Hastalıklarda Beslenme Eğitimi / Gut

Vücutta ürik asit fazlalığından dolayı oluşan eklemleri etkileyen bir hastalıktır.

* Vücutta ürik asit yapımı fazla olduğunda,

* Böbreklerden atım az olduğunda,

* Ürik aside dönüşen yiyeceklerin diyette fazla tüketilmesi sonucunda oluşabilir.

Gut hastalığı; şişmanlık, hipertansiyon ,hiperlipidemi, diyabet hastalığı olan bireylerde daha sık görülür

Tedavi edilmezse böbrek taşları oluşabilir.

Diyet tedavisinde;

• Pürin içerikli besinler kısıtlanır.
• Yağ böbreklerden ürik asit atımını azaltır. Bu nedenle yağ günlük enerjinin %20-25’i olacak şekilde düzenlenip , karbonhidrat miktarı arttırılır.
• Sebze ve meyveler idrarı alkali yaptığı için çok kullanılır.
• Ürat kristallerinin atılması için bol sıvı alınmalıdır.
• Aşırı alkol ,ürik asit miktarını artırıp atağa neden olabilir.
• Kahve ve çayda kısıtlama yoktur.
• Hızlı ağırlık kaybı ürik asit miktarını arttırır ve ataklara neden olabilir.
• Küçük balık yerine büyük balıklar tercih edilmelidir. Porsiyonlara dikkat edilmelidir.
• Diyet bisküviler içeriğindeki kepekten dolayı tüketilmemelidir.
• Günde en az 2,5 litre olacak şekilde bol sıvı alınmalıdır.

PÜRİNDEN KISITLI DİYET

Besin Grupları	Serbest Yenenler	Sınırlanması Gerekenler
İçecekler	Yağı azaltılmış süt, yoğurt, Kahve, çay, ıhlamur, karbonatlı içecekler, v.b.	Tam süt, Alkol
Ekmekler	Beyaz ekmek, mısır ekmeği	Çavdar ekmeği veya krakeri, Esmer ekmek
Tatlılar	Sade kuru pasta, kek, muhallebi	Diğerleri
Yumurta	Sebzeli veya katı pişmiş	Yağda pişmiş şekli
Yağlar	Her çeşit yağ günde 3 yemek kaşığı	Yağlı et suları
Meyve ve meyve suları	Hepsi	Hiç birisi
Et, balık, kümes hayvanları	Az yağlı sığır eti, dana eti, kuzu, tavuk, hindi, balık (günde 60 gr)	Karaciğer, beyin, böbrek, dil, dalak, işkembe, yürek, sucuk, pastırma, salam, sosis, sardalya, ançuez, ördek, kaz eti
Peynir	Az yağlı beyaz peynir	Tam yağlı peynirler
Patates ve yerine geçenler	Patates, makarna, şehriye, erişte, pirinç	Kızarmış patates, cips
Tahıllar	Pirinç, makarna, unlu yiyecekler	Yulaf unu, tam ve kepekli ürünler
Çorbalar	Az yağlı süt, yoğurt ve sebzelerden yapılmış çorbalar	Et suyu, et ilavesiyle yapılmış çorbalar
Sebzeler	Ispanak (200gr),Bezelye (200gr),karnabahar (200gr), mantar(50gr), diğer sebzeler istenildiği kadar
Kurubaklagiller	Kurufasulye (60gr), nohut (60gr), mercimek (60gr), bulgur (60gr)
Çeşniler	Tuz, nane, maydanoz, patlamış mısır, sirke	Maya, kuruyemişler

 

*Miktarı belirtilen yiyeceklerden günde yalnız bir porsiyon tüketmelisiniz.