Hastalıklarda Beslenme Eğitimi / Diyabet

Diyabet yani şeker hastalığı ,pankreasın yeterli insülin üretememesi veya varolan insülinin hücre içine girememesi sonucu oluşan doğru tedavi edilmezse ciddi komplikasyonlara yol açabilen bir hastalıktır.

Belirtileri : Çok su içme, sık idrara çıkma, geceleri idrara kalkma, çok yemek fakat istemsiz kilo kaybı, halsizlik, yorgunluk, bulanık görme

Diyabetli miyim?

Diyabetiniz olduğundan şüpheleniyorsanız ve 1. Derece akrabalarınızda diyabet varsa mutlaka bir kan tetkiki yaptırmalısınız. Eğer açlık kan şekeri 125 mg/dl ,tokluk kan şekeri 200mg/dl nin üzerinde ise diyabetik tanısı koyulur. İnsülin direncinin varlığı da mutlaka araştırılmalıdır.

Diyabet yaşam boyu süren bir hastalıktır. Tedavi , düzenli egzersiz ve uygun beslenme programı asla ihmal edilmemeli ve yaşam şekli haline getirilmelidir. Diyabetli bireylerde vücut ağırlığında sağlanacak 5 kg gibi bir azalma bile kan glikoz seviyelerinde olumlu etki gösterir.

Beslenmede temel ilkeler

• Kan şekerinde ani iniş ve çıkışlar olmaması için az ve sık, en az 5 öğün olacak şekilde beslenmelidir
• Karbonhidrat , protein ve yağ sağlıklı tercihlerle diyete eklenmeli ve bireyin ihtiyaçlarını karşılayacak düzeylerde olmalıdır.
• Rafine edilmemiş karbonhidrat kaynaklarına kompleks karbonhidratlar denir. (kepekli ekmek, kepekli pirinç, kuru baklagiller, makarna) Enerji ,lif oranı yüksek olan kompleks karbonhidratlardan sağlanmalıdır. Basit şeker tüketimi kan şekerini hızla yükselterek tedaviyi zorlaştırır.
• Hayvansal kaynaklı yağlar yerine bitkisel yağlar tercih edilmelidir.
• Meyvelerin yanında bir protein kaynağı olarak süt, yoğurt ,kefir, ayran ve fındık,ceviz, badem gibi yağlı tohumların tüketimi kan şekerinin daha kontrollü yükselmesini sağlar.
• Yağda kızartma, kavurma yerine ızgara, fırında pişirme gibi yöntemler tercih edilmelidir.
• Yeterli posa tüketimi sağlanmalıdır. Bunun için tam tahıllı ekmekler, kurubaklagiller, meyvenin suyunu içmek yerine kendisini yemek , pirinç yerine bulgur pilavı tercih etmek, taze sebze ve salata tüketimine önem vermek gereklidir. Böylelikle kan şekerindeki ani dalgalanmalar önlenmiş olur.